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WAITZ Consulting – Vom „Engel“ zum „Landhaus“
Tradition und Know-How
in Hotellerie und Gastronomie
seit 1909
„Unser Leben hat nur aus Hotellerie und Gastro bestanden.
Wir haben immer dem Gast gedient und haben dadurch den Blick und das Feingefühl für die Branche.
Wir haben das Gastro-Gen.“
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Sohn einer Gastro-und Hotelfamilie
Als Steffen Waitz als ältester Sohn der Gastronomen Christel und Edwin Waitz zur Welt kam, war die Gaststätte „Zum Engel“ seiner Großeltern Kunigunde und Adolf, mit 45 Zimmern bereits zu einem kleinen Hotelbetrieb mit Gourmet-Restaurant geworden. Waitz wächst im Gastrobetrieb seiner Familie auf.
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Vom Küchenpraktikant...
Zehn Jahre schnuppert Steffen Waitz nach der Schule als Prakitkant in Küche und Service Hotelluft und sammelt Gastronomie-Erfahrung in renommierten Hotels und Restaurants in Deutschland, der Schweiz und Belgien.
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...zum Koch...
Im „Flairhotel Adler“ in Pfullendorf schließt Steffen Waitz seine Ausbildung zum Koch ab. Er gewinnt im Januar 1997 den ersten Platz im Kochwettbewerb „Das beste Dessert“ und „Laurentius“. April 1997 holt er den 4. Platz im „Achenbach-Preis“, besteht noch im selben Jahr die Eignungsprüfung zum Ausbilder.
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...zum Hotelmanager-Diplom
Steffen Waitz macht sein Hotelmanager-Diplom in der Schweiz, übernimmt nach fast zehn Jahren internationaler Gastro-Erfahrung und nach einem Managementtrainee das Management für das Restaurant „Color“ im „BROADMOOR Hotel“ in Springs in den USA..
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Geschäftsführer des Landhaus Hotel Waitz
Edwin und Christel Waitz geben nach 32 Jahren die Führung des „Waitz Landhaus Hotels“ in Mühlheim-Lämmerspiel in die Hände ihres Sohns Steffen Waitz mit seiner Ehefrau Sabine und ihrer Tochter Marion Waitz.
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Landhaus Hotel Waitz
45 Mitarbeiter, 75 Zimmer, 15 Bankett- und Tagungsräume, ein Wellness Center, das Hauptrestaurant „Das Waitz“ und die Eventlocation „Edvino“. mit 80 Sitzplätzen, leitet Steffen Waitz mit seiner Schwester und seiner Ehefrau in 4. Generation.
Nach über 32 Jahren gründete Steffen Waitz das Beratungs- und Sachverständigenbüro WAITZ CONSULTING für Hotellerie und Gastronomie.
WAITZ CONSULTING
unterstützt und berät Sie durch wertvolle Expertise und einen umfangreichen Erfahrungsschatz in den Bereichen Hotellerie und Gastronomie professionell, erstellt individuelle Gutachten und bietet Beratung und Coachings an.
Von Experten für Experten in der Hotel-und Gastronomiebranche.
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